Asam karboksilat banyak digunakan dan termasuk asam amino dan asam asetat. Garam dan ester dari asam karboksilat dikenal sebagai karboksilat. Ketika gugus karboksil dideprotonasi, basa konjugatnya membentuk ion karboksilat. Ion karboksilat distabilkan dengan resonansi dan ini meningkatkan stabilitasnya. Ini lebih lanjut membuat mereka lebih asam dibandingkan dengan alkohol. Ada juga berbagai metode yang dapat digunakan untuk persiapan asam karboksilat.
Namun, asam karboksilat dapat diamati sebagai bentuk berkurangnya asam karbon-asam Lewis, dalam kondisi tertentu asam karboksilat dapat didekarbilasi untuk menghasilkan karbon dioksida.
Fungsi Asam Karboksilat
Biasanya yang sering ditambahkan pada makanan yakni etanoat dan asam sitrat, hal ini untuk memberi mereka rasa asam. Benzoat, propanoat, dan asam sorbat digunakan sebagai pengawet makanan sebab kemampuan mereka untuk membunuh mikroorganisme yang dapat menyebabkan pembusukan.
Asam format dan asam etanoat yang banyak digunakan dalam industri sebagai ti-tik awal untuk pembuatan cat, perekat, dan coating.Beberapa kegunaan penting dari Asam karboksilat ialah:
asam lemak yang lebih tinggi digunakan dalam pembuatan sabun. Sabun ialah merupakan sebuah garam natrium kalium dari asam lemak yang lebih tinggi seperti asam stearat.
asam organik digunakan dalam makanan, minuman dingin, dll. Sebagai contoh, asam asetat digunakan sebagai cuka.
Kemudian organik juga berguna dalam pembuatan berbagai obat-obatan seperti aspirin, Fenasetin dll.
Asam asetat digunakan sebagai koagulan dalam pembuatan karet.
Selanjutnya pada asetat juga sering digunakan pada pembuatan berbagai barang pewarna, parfum dan rayon
Kegunaan Asam Karboksilat
- Asam Format
Asam ini ialah merupakan sebuah cairan yang tak berwarna, berbau tajam dan mudah larut dalam air, alkohol dan juga eter.
- Asam Asetat(Asam Cuka)
Pada asam ini murni disebut asetat glasial yakni merupakan sebuah cairan bening yang tidak berwarna, mepunyai bau yang sangat tajam, membeku pada suhu 16,6 derajat.C dan membentuk kristal yang menyerupai es atau gelas
- Asam Karboksilat suku tinggi
yang dipergunakan dala pembuatan sabun apabila direaksikan dengan basa, misalnya pada pada asam stearat, palmitat dan lainnya.
Sifat Asam Karboksilat
Beberapa sifat bahan kimia ini ialah:
- Kelarutan
Empat asam monokarboksilat alifatik pertama ialah cairan dan larut dalam air. Pada Sifat ini akan terjadi pengurangan apabila jumlah atom karbon meningkat, sehingga dari asam dodekanoat, mereka mulai tidak larut dalam air.
- Titik didih
Titik didih zat-zat ini meningkat dengan adanya ikatan hidrogen ganda antara komponen-komponennya.
- Titik lebur
Ini ialah merupakan seuah sifat yang bervariasi sesuai dengan jumlah karbon sebab ini mempengaruhi hubungan antara molekul. Dari 6 karbon, peningkatan yang tidak teratur pada titik leleh dimulai.
Demikianlah materi pembahasan kali ini tentang asam karbosilat, semoga artikel kali ini memberi banyak manfaat bagi sobat semua.
