Pada artikel kali ini kang darus akan membahas Istilah gandum
Istilah gandum
Gandum merupakan jenis tanaman serealia dari kindom plantae yang kaya akan karbohidrat. Biasanya gandum dimanfaatkan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, dan juga difermentasi yang dapat menghasilkan senyawa alkohol.
Gandum adalah jenis makanan yang sering digunakan terkhusus oleh para kaum wanita karena memiliki kandungan yang sangat baik dan kaya akan manfaat untuk kesehatan terutama untuk mengobati penyakit kronis seperti jantung koroner, hipertensi, jantung, dan diabetes.
Pengertian Gandum Menurut Para Ahli
Adapun definisi gandum menurut para ahli, antara lain adalah sebagai berikut;
Ballard (2009), Gandum adalah biji padi-padian yang mempunyai nutrisi terbanyak dibandingkan biji padi-padian lainnya.
Dinas Pertanian (2010), Gandum (Triticum aestivum L.) adalah salah satu komoditi pangan alternatif dalam rangka mendukung ketahanan pangan, serta diversifikasi pangan. Saat ini diversifikasi pangan yang paling berhasil yaitu terigu sebab penggunaannya cukup luas dengan berbagai kemasan, siap saji danpraktis. Akan tetapi, selama ini kebutuhan industri gandum yang ada di Indonesia telah dipasok dari gandum import dan mengalami peningkatan dari tahun ke tahun.
Wikipedia, Gandum ialah sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Biasanya gandum digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, ataupun difermentasi untuk menghasilkan alkohol.
Klasifikasi Gandum
Adapun klasifikasi ilmiah dari tumbuhan gandum ini, antara lain sebagai berikut;
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Poales
Famili : Poaceae
Genus : Triticum L
Ciri Morfologi Tanaman Gandum
Untuk karakteristik morfologi dari tanaman gandum ini, antara lain;
Biji
Biji pada gandum memiliki panjang sekitar 6 sampai 8 mm dengan diameter yaitu 2 sampai 3 mm dan memiliki bentuk oval. Selain itu, biji gandum juga memiliki tekstur yang cukup keras sama halnya dengan tanaman serealia lainnya.
Biji pada tanaman gandum dapat dibedakan menjadi 3 macam, yaitu pada bagian kulit sering disebut dengan nama bran, lembaga, serta endosperma. Dalam biji yang terdapat cadangan makanan yang banyak mengandung lemak yaitu pada bagian lembaga.
Akar, Batang, dan Daun Gandum
Definisi batang pada tanaman gandum memiliki bentuk beruas-ruas dengan jumlah 6 ruas pada tia malai. Tumbuhan gandum termasuk dalam keluarga gramineae, sehingga tumbuhan gandum memiliki sistem perakaran serabut.
Tumbuhan gandum memiliki bentuk daun yang tegak dan melengkung, tergantung dengan jenis varietas dan memiliki bentuk bergaris seperti pita.
Bunga Gandum
Tanaman gandum merupakan tumbuhan yang memiliki bentuk bunga majemuk. Bentuk malai gandum menyerupai bunga atau spikelet yang saling bertumpuk, pada tiap spikelet terdapat kulit ari dan bulir, dari tiap bulir terdapat batang yang berukuran sangat kecil.
Selain itu tumbuhan gandum juga merupakan salah satutumbuhan yang dapat melakukan penyerbukan sendiri, sehingga bunga tanaman gandum dapat mekar sesudah malai muncul beberapa hari sebelumnya. Pembungaan yang dilakukan pada tumbuhan gandum bergantung pada musim karena pembungaan gandum dapat terjadi cukup lama saat musim dingin tiba.
Manfaat Gandum
Adapun secara umum fungsi tanaman gandum ini, antara lain;
Melancarkan Pencernaan
Biji pada tanaman gandum mempunyai serat yang cukup tinggi sehingga bermanfaat untuk menghaluskan makanan yang masuk pada saluran pencernaan setiap insan. Hal tersebut yang dapat membuat biji tanaman gandum sangat erat kaitannya terhadap pencernaan.
Diet
Kandungan serat yang cukup tinggi dimiliki pada biji gandum juga dapat membuat tubuh manusia mengalami sensasi kenyang yang lebih lama dibandingkan dengan jenis makanan lainnya. Jika mempunyai niatan untuk berdiet dengan pola makan yang sehat, maka dengan mengkonsumsi biji gandum atau olahan sejenisnya merupakan pilihan yang tepat agar diet dapat menjadi lebih berhasil.
Baik untuk Jantung
Kandungan serat yang terdapat pada biji gandum juga sanagt baik untuk kesehatan jantung. Dengan sering mengkonsumsi roti yang dibuat dari biji gandum maka tubuh akan lebih terjaga dari serangan penyakit jantung.
Apabila tubuh sudah diserang oleh penyakit jantung terutama jantung koroner, maka cara terbaik yaitu dengan mengkonsumsi oat meal dengan rutin agar dapat segera diobati. Pada setiap suap oat meal yang dikonsumsi itu terbuat dari biji gandum dengan kandungan Folic Acid yang berfungsi untuk menurunkan atau bahkan dapat mengobati penyakit jantung terutama jantung koroner.
Mengobati Penyakit Kolesterol
Kandungan serat yang ada dalam biji gandum juga bermanfaat untuk mengikat kolesterol, lemak, dan juga asam empedu dalam tubuh, sehingga kolesterol yang ada dalam darah dapat diturunkan dengan rutin makan makanan yang terbuat dari biji gandum.
Kolesterol yang ada dalam tubuh akan sering dikontrol karena adanya serat, maka biji gandum juga dapat digunakan untuk mencegah munculnya penyakit kolesterol.
