Kue NONA MANIS
Kue nona manis adalah salah satu jajanan tradisional yang melegenda di Indonesia.
Kue ini mempunyai tekstur yang lembut dengan rasa manis yang menggoda dan tidak jarang dijumpai di pasar-pasar tradisional. Banyak yang menyinggung bahwa kue ini adalah salah satu jenis olahan kue talam. Namun tekstur kue nona manis lebih lembut di banding kue talam sebab dalam adonannya berisi telur dan dikocok seperti saat akan menciptakan bolu.
Pemberian nama pada kue nona manis ini dipercayai terinspirasi dari keelokan wanita Indonesia.
Penambahan pandan sebagai pewarna sekaligus pewangi alami menciptakan tampilan kue ini paling menggugah selera.
Bahan 1:
– 1 : 250 ml santan kental
– 1 butir telur
– 80 gr gula pasir
– 140 gr terigu
Bahan 2 :
– 250 ml santan kental
– 40 gr gula pasir
– 30 gr maizena
pewarna hijau /aku pake sari jus pandan.
Sejumput garam
Bahan 3 :
– 500 ml santan kental
– 6 sendok santap terigu sejumput garam
Cara Membuat:
Bahan 1 : mixer gula dan telur sampai kental. Kemudian masukkan santan, terigu secara bertahap seraya di mixer dengan kecepatan rendah sampe rata. Sisihkan
Bahan 2 : rebus seluruh bahan dengan api sedang sampai beruap dan mengental. Matikan. sesudah agak tidak banyak dingin tambahkan secara bertahap ke dalam adonan 1 seraya di mixer supaya tercampur rata. Sisihkan
Bahan 3 : rebus seluruh bahan dengan api sedang dan diaduk2 terus sampai beruap dan mengental. Matikan api seraya terus diaduk supaya tidak bergerindil. Tuang dalam botol kecap plastik.
Siapkan cetakan kue talam yg dioles minyak tipis. Tuang adonan hijau 3/4. Kemudian semprotkan adonan putih sampai penuh denagan teknik moncong botol ditenggelamkan sedikit ke dalam adonan hijau. Lakukan sampe habis.
Kukus sekitar 15 menit. Jgn tak sempat tutup dandang dilapisi serbet. Biarkan dingin untuk melepasnya
